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郑州厨师工作服批发推荐「真耀服饰」

发布时间:2022-02-24 06:24:00        作者:真耀服饰










义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两***,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

厨师业务素质

厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术基础。调味品一般均不宜久存,所以在使用时应***先用,以避免贮存过久而变质。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

厨师必知的西餐知识大普及


西方各国的餐饮文化都有各自的特点,各个国家的菜式也都不尽相同,可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多种不同风格,例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。拿破仑时期,法国有一位名厨Marie-AntoineCarême(1784-1833),他当时是巴黎一家大菜馆的膏级厨师。

近几个年代以来,随着东、西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些髙级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。


进入冬季的厨师服厨师服有变化吗?

因为厨师工作的特殊性,需要经常站在灶台前,对着火炉,即便是到了冬季,厨房的温度也不会太低,所以通常情况下冬季的厨师工作服基本上是不添加任何填充物的。18世纪末,法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的厨师,名叫安托万·克莱姆。厨师工作服批发厨师冬季的工作服主要以长袖为主,面料的选择上多数选用纯棉面料比较多,颜色基本上是以白色为主,西餐厨师服颜色也有深色系的如黑色或是红色。显得比较庄重安宁。中餐厨师服基本上都是白色的。看着干净,意味着对广大食客负责。

现在不管是什么行业的员工都有属于自己的工作服。厨师也不例外。

厨师工作服代表的是整个餐厅,体现的是整个餐厅的食品安全标准,厨师工作服体现的是厨师的精神面貌。通过厨师工作服可以很快的识别出厨师的级别。


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